Kakaóbab töret dm

kakaóbab töret dm

Tudtad, hogy a nyers, egész kakaóbab a természetben előforduló egyik legerősebb antioxidáns forrás?

Csokoládé dm. Először kultikus célokat szolgált, később lett belőle táplálék és élvezeti szer. A kezelés piócák a cukorbetegség hosszú ideig még fizetési eszköz is volt.

A barokk korszaktól a kakaó Európában is ismertté vált. A kakaóbab termesztése A kakaófának sok vízre, magas páratartalomra és melegre van szüksége.

A kakaóbab termesztése

Az egyenlítő mentén fejlődik, manapság többnyire ültetvényeken. A fa virágai nagy sárga vagy pirosas, uborkához hasonlító termésekké nőnek, amelyek körülbelül 50 babformájú magot tartalmaznak.

kakaóbab töret dm

Egy fa évente gyümölcsöt hoz. Drága előkészítés Szüret után a kakaóbabokat elválasztják a gyümölcshústól, ládákba töltik, lefedik és fermentálják: a meleg hatására a gyümölcshús erjedni kezd, ez kereken egy hétig tart. Eközben a magok fanyar cserzőanyagai oxidálódnak, és a babok sötét színűek lesznek.

kakaóbab töret dm

A további feldolgozáshoz a kakaóbabokat megpörkölik. Ennél a fázisnál az aroma szempontjából a hőmérséklet megválasztásának döntő szerepe van.

Szafi Reform Kakaóbab töret 150 g

Elválasztják a héjat a megpirított kakaóbab töret dm, majd tovább őrlik őket. Eközben felszabadul a bennük lévő zsiradék, a kakaóvaj, ami a felmelegedés által meg is olvad, és amelyet aztán elválasztanak a visszamaradt kakaómasszától.

kakaóbab töret dm

Utóbbit dolgozzák fel később csokoládévá. A konsírozás adja a selymességet Kakaómassza, adott esetben tej, továbbá cukor és kakaóvaj — ezek a csokoládé alapvető hozzávalói.

Gondos összedolgozásuk, főleg az alapos és hosszú ideig tartó gyúrás és keverés adja a csokoládé különösen finom ízét és selymességét.

A kellően hosszú ideig végzett konsírozás teszi lehetővé az emulgeátorok elhagyását is. További hozzávalókkal finomítva jönnek létre aztán a különböző csokoládé-variációk. Ha tovább olvasnál a témában, ajánljuk olvasd el ezt a cikket is:.

  1. Kezelése cukorbetegség 2 típusú nyárfa kéreg
  2. Drug of choice for hypertension in diabetes

Fontos információk